台湾にきたら絶対食べたいものの一つが「小籠包」
そして小籠包といえば、鼎泰豊(ディンタイフォン)
「小籠包」が食べられるお店は沢山 台北にもあるけど、
まずは一度永康街にある鼎泰豊(ディンタイフォン)で食べて
それから他の店と食べ比べしてみてもらいたいのである。
指針となるお店と言ってもいいでしょうか‥。
小籠包 190元
☆ 鼎泰豊(本店)
台北市大安區信義路二段194號
電話番号:02-2321-8927
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このきれいな皮のひだひだ、そしてその皮の薄さ。
一口軽くかむだけで肉汁がれんげの中に広がります。
この感じ お久しぶりです。
あぁ~台北にきたな、と思う。
少人数だと小籠包 と数種類の料理でお腹がいっぱいになりますが
今回の旅は団体さん
いろいろな料理とともにいただきます。
こんな日がくるなんて思わなかっただけに感激。
ビバ 団体!!
美味しかった炒飯の写真がなかった。
他にも写真がないものがある気がする。
炒飯が絶妙な塩加減で美味しかったのに‥
台北のお料理はイメージする中華より薄味に仕上げているものが多い気がする。
薄味と言うより素材の味を活かしていると言う方があっている気もする。
そんなところが 私は好きなのである。